冷庫每立方儲(chǔ)存食品的重量數(shù)據(jù)如下：

凍肉0.4T/m³

凍魚0.47T/m³

鮮果蔬0.23T/m³

機(jī)制冰0.75T/m³

凍羊腔0.25T/m³

去骨分割肉0.6T/m³

裝箱凍家禽0.55T/m³

鮮蛋0.26T/m³

根據(jù)庫容量的計(jì)算公式：最大入庫量（噸）=總內(nèi)容積（m3）X（0.4-0.6）/2.5m3

以10t為例：可計(jì)算出上述物品的冷庫容量為：

10t凍肉庫容為：62.5m³

10t凍魚庫容為：54m³

10t鮮果蔬庫容為：109m³

10t凍羊腔庫容為：100m³

10t去骨分割肉庫容為：42m³

10t裝箱凍家禽庫容為：46m³

10t鮮蛋庫容為：92m³

（上述數(shù)據(jù)僅供參考）

由上面的數(shù)據(jù)我們可以發(fā)現(xiàn)：同樣是儲(chǔ)藏10噸的貨物，果蔬和鮮蛋的庫容量大（單位空間密度小），肉類的冷庫容量小（單位空間密度大）。

結(jié)論：儲(chǔ)存重量單位噸來衡量冷庫并不能真實(shí)反應(yīng)冷庫的實(shí)際規(guī)模大小

2.區(qū)分冷庫規(guī)模用公稱容積，即立方米

冷庫的規(guī)模根據(jù)容積劃分為大型冷庫、中型冷庫和小型冷庫三種。

大型冷庫：大于1000m3；

中型冷庫：500～1000m3；

小型冷庫：小于500m3。

溫馨提示：不同溫度下，相對(duì)應(yīng)的同種存儲(chǔ)物品的容積也不一樣。

冷庫儲(chǔ)藏貨物，即便是同種貨物，在庫容相同的條件下，因?yàn)闇囟鹊牟煌瑑?chǔ)藏實(shí)際貨物數(shù)量也會(huì)有差異。結(jié)果會(huì)導(dǎo)致以庫容計(jì)算貨物儲(chǔ)藏量出現(xiàn)誤差。

用立方米來計(jì)算，很難預(yù)計(jì)總存儲(chǔ)量。因?yàn)樵趯?shí)際冷庫安裝中，因建筑結(jié)構(gòu)、地理位置等因素影響，冷庫內(nèi)部有柱子，剪力墻、保溫層，過道等無法計(jì)算和存貨的空間。

在已知冷庫容積的情況下，根據(jù)存儲(chǔ)物品的不同可計(jì)算該物品的冷庫存儲(chǔ)噸位。具體如下：

冷庫儲(chǔ)存噸位＝冷庫內(nèi)容積×容積利用系數(shù)×食品的單位比重

冷庫內(nèi)容積＝內(nèi)長(zhǎng)×內(nèi)寬×內(nèi)高

容積利用系數(shù)：

500 ～ 1000立方 ＝0.40

1001 ～ 2000立方 ＝0.50

2001～10000立方 ＝0.55

10001～ 15000立方 ＝0.60

綜上所述：在冷庫使用時(shí)，貨物的儲(chǔ)存單位都是以噸來衡量。